主题: 洗猪肚时，有人放盐，有人放醋？大厨教你一招，猪肚干净无异味

?猪肚是我们逢年过节的必备菜，吃起来很有劲道，就是洗起来就有点费劲了，如果不清理干净，很容易让人敬而远之。所以猪肚要做成美味佳肴的关键一步就是清洗。那么如何做到呢，我们一起来学习一下吧。

登录/注册后可查看大图

首先，先把买回来的新鲜猪肚去除猪肚周边的油和一些杂物；

清洗猪肚第一步，先用粗盐用力搓猪肚2次，搓了2次之后，再加入面粉，白醋，高度白酒和油再继续搓猪肚，一定要反复，多搓几次，这样才能去掉猪肚的臭味，等搓的差不多了，再用热水冲洗猪肚表面，冲洗干净就行了。

登录/注册后可查看大图

其次，准备一个大一些的锅，再准备一个小盘子，把小盘子放到猪肚里，这样更能把脏东西煮出来，倒入冷水，再把猪肚放到锅中，把水烧开，等煮了2分钟左右，再换一次清水，这时取出猪肚的小盘子，加入料酒，新鲜桔子皮，生姜，花椒，香葱一起煮。

登录/注册后可查看大图

煮熟猪肚有个小方法，如何把猪肚煮熟，但是又不能煮烂，就是要用筷子了，煮的差不多的时候，用筷子插进猪肚，插进去后猪肚还是硬挺着的，就代表猪肚煮熟了还不会烂，口感比较好。

登录/注册后可查看大图

以上就是和大家分享如何能把猪肚洗得更干净。不只是洗猪肚，比如羊，牛肚都可以，加一些醋，食盐白酒来进行反复的搓洗，这样能洗出来的都比较的干净。