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主题: 攸县剁辣椒

  • 琼子妹。
楼主回复
  • 阅读:1059
  • 回复:3
  • 发表于:2013/10/12 18:56:18
  • 来自:湖南
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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辣酱最早起源于湖南湖北,是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是,将新鲜红辣椒洗净,晾干表面水分,再剁成细粒,然后按一定比例加入姜米和精盐,拌匀后装入坛子中,密封腌渍约半个月即成。近年来,辣酱在各大菜系中被广泛使用,由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴,如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒蒸金针菇
  
  • 吾谁与归
  • 发表于:2013/10/13 10:56:55
  • 来自:湖南
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
哎~!小二,上两道菜撒,什么那个剁椒鱼头,剁椒芋头,剁椒金针菇什么的都可以撒。
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  • 小鱼
  • 发表于:2013/10/13 15:13:18
  • 来自:湖南
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
然后呢,你要剁辣椒吗
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
  
  • lucky boy
  • 发表于:2013/10/14 11:38:35
  • 来自:湖南
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
给个照片啥!
  
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