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主题: 摸得味就来搞恰个啦！！！

lucky boy
  • lucky boy
楼主回复
  • 阅读：2012
  • 回复：2
  • 发表于：2013/7/18 13:57:59
  • 来自：湖南
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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攸县血鸭的鸭子为攸县麻鸭。挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，最好是刚好一斤的嫩鸭，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切小块，再就与生姜、鲜红辣椒、蒜一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。一般为了不浪费，鸭肠、鸭肾也切小块也一同放进去。这时，就着这色美味香、鲜嫩可口的血鸭，如果来一碗米饭肯定打不住。
　　其实攸县血鸭是一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。之前有看报道：“攸县血鸭”味美被列为湖南14道代表菜。另外13道分别是：长沙的口味蛇、湘潭的毛氏红烧肉、常德的肥肠煲、益阳的安化脆笋、岳阳的茶油鸭、衡阳的衡阳头碗、郴州的竹筒粉蒸排骨、永州的东安鸡、邵阳的猪血丸子、娄底的新化三合汤、怀化的洪江血粑鸭、湘西的雷打鸭、张家界的土家三下锅。这14道菜你吃过几个？
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M-]Si?心恒言~
  • M-]Si?心恒言~
  • 发表于：2013/7/21 12:32:09
  • 来自：湖南
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看到都想恰
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lucky boy
  • lucky boy
楼主回复
  • 发表于：2013/7/22 22:15:25
  • 来自：湖南
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
嘻嘻！
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