主题: 快过年了 自家酿糯米酒

记得小时候，年关将至，田里的农活少了，于是家家户户开始准备过年的年货，其中自家酿制的糯米酒就是其中之一，乳白色的味道甘甜芳醇，那美味，也记不得多少年没喝到过，更没见到过如何酿酒了，现在要想喝到它还真的太不容易了。糯米酒酒精度数不高，味道也不错，但总使你在不知不觉中醉倒。小时候家里也没什么吃的，不像现在所有商品琳琅满目，生活也好了，买点吃也很容易，出门就能买到。记得有次父母都干农活去了，就跟隔壁小伙伴在家里偷喝白酒，不知不觉中醉倒在酒坛边～

今天一早起来下楼送她去上班，结果见楼下在蒸糯米，刚开始还以为要卖糯米饭团呢，因为桌上还放了几根油条，我喜欢的东东。

接下来来见见大叔们如何酿酒了，其实简单的，你回家也会做，不过就看你动手能力了

登录/注册后可查看大图

1. 做酒之前，先得把糯米在水里浸上一昼夜12小时把，好像一般五六个小时也就差不多了，糯米已经很容易碎，然后放在木蒸桶里蒸熟

登录/注册后可查看大图

2. 等到木蒸桶里的糯米饭蒸熟了，就把它倒在竹框里边浇上冷水边摊开，凉到不烫手，大概38度左右

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

3.  然后倒在一只大缸里，然后把事先碾成粉末的酒曲拌入，拌匀。

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

登录/注册后可查看大图

哈哈，大功告成，很简单吧～～～里面已经有一缸做好了用棉被包着的糯米酒。

等着过年就有米酒喝了~~哈哈 。。。都快过年了，亲们，你们家准备了什么好吃的，特别的，一起分享哦~