登录/注册后可查看大图简介这个剁椒金针菇算是一个快手菜,10分钟就能做好,金针菇易熟,大火蒸5分钟就可以了,算上清洗金针菇和切葱花,烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开,在等待水烧开的时间,可以用来清洗金针菇和摆盘;金针菇入锅蒸制的时间里,可以用来切葱花和烧热油。这么算下来,10分钟是绰绰有余。
标记
登录/注册后可查看大图 的用料可以网购 用料 金针菇 400g | 剁椒 4汤匙 |
蒸鱼豉油 3汤匙 | 小葱 2棵 |
食用油 2汤匙 | |
做法
登录/注册后可查看大图1. 金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中
登录/注册后可查看大图2. 将剁椒铺在金针菇上面
登录/注册后可查看大图3. 蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟
登录/注册后可查看大图4. 金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
登录/注册后可查看大图5. 小葱切末,洒在剁椒上
登录/注册后可查看大图6. 浇一些蒸鱼豉油
登录/注册后可查看大图7. 最后浇上热油即可
小贴士1.金针菇洗净后一定要沥净水。
2.剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,不需要额外加盐调味。如果口重,可适量再添加一点盐来调味。
3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出鲜香味。