阿胶与人参、鹿茸并称中药三宝，具有补血止血、滋阴润肺的功效，还能起到增强机体免疫功能、促进钙的吸收和贮存、提高耐缺氧、耐疲劳、强身健体的作用。是中医治疗血虚症的首选药物，也是妇科的首选药物。
阿胶鸡蛋糖水是妈妈传给我的方子。阿胶溶于水中易于吸收，鸡蛋和冰糖的香甜味能遮盖阿胶的焦皮味，这种做法就象平常喝糖水一样，一点都不觉得象是在吃药，口感香甜，回味悠久。
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材料：东阿阿胶一片（分两天食用，每人一天只能吃10克）
鸡蛋一个、冰糖适量
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【温馨提示】脾胃虚弱、消化不良者慎服。做法：
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1.准备好材料
2.砂锅里放入冷水，把火调到最小，然后把阿胶放入水里
3.4.不停地用筷子搅拌阿胶，利用水温将阿胶溶化
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5.6.当阿胶完全溶化时，这时砂锅的阿胶水也将近沸腾，把冰糖放入，
再把鸡蛋打入阿胶糖水里，用筷子搅散成蛋花即可
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一丝丝的蛋花看起来是不是好诱人~~
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